تغذية الأطفال

يجب أن يكون تناول الطعام بالنسبة للأطفال خلال فترة الطفولة والمراهقة أمرًا ممتعًا ومغذيًا في نفس الوقت ويجب أن نكون قدوة مثالية لأطفالنا ونشاركهم في تناول وجبة الطعام وتناول نفس الطعام الصحي الذي يتناولونه ويجب ألا نشجع أطفالنا على تناول الوجبات الخفيفة الغير صحية مثل الحلوي الجاهزة والتسالي المملحة ونستبدلها بأطعمة صحية مثل الفواكه والخضروات الطازجة والزبادي، كما أننا يجب أن نترك لأطفالنا حرية تناول الكميات التي يرغبونها من الطعام على حسب شهيتهم وعلينا أن نشجعهم على تناول الطعام الصحي منذ الصغر فدور الأهل كبير في التوجيه السليم والذكي، حيث أن هناك الكثير من الأهالي الذين يعتنقون فكرة الأكل الصحي والسليم ولكن عند تعاملهم مع أطفالهم لا يستطيعون تعويدهم عليه نتيجة لعدم التفاهم ولذلك لابد من الأسلوب الذكي الهادئ عند التعامل مع الأطفال وخاصة فيما يتعلق بالعادات الغذائية. وهذه بعض المعلومات التي من الممكن أن تفيد الأهل والأم خاصة لكونها المسؤول الأول في هذه المرحلة.
• يتغير جسم الأطفال ما بين سن الثانية وسن العشرين فتقوي العضلات وتطول العظام ويزيد الطول لأكثر من الضعف أما الوزن فقد يزداد إلي أكثر من خمسة أضعاف وهذه التغيرات تكون واضحة أكثر في سن البلوغ وذلك يكون ما بين العاشرة والخامسة عشر، لذلك فإن الأطفال يحتاجون إلى الطاقة على مدي سنوات نموهم وعادة يحتاج الطفل إلى 1000- 1300 سعر حراري يوميًا وهو في سن الثانية ثم 1500 إلى 1700 في سن الخامسة ثم يبدأ الاختلاف بين الجنسين من أول سن البلوغ حيث تحتاج الفتاة إلى سعرات حرارية أقل قليلًا (2000) من الولد ( 2500سعر) وبالطبع هنا تتحدد السعرات والاحتياجات على حسب التكوين والنشاط ونسبة الحرق بالنسبة لكلًا منهما وهذه المرحلة تعتبر مرحلة مهمة جدًا حيث يبدأ الأهل والشباب في جني ثمرات ما تم غرسه في الصغر من معلومات غذائية. ومن خلال تجربتي مع الاطفال وجدت أن الأطفال أكثر استجابة للأكل الصحي والتغذية السليمة خاصة إذا كانت التوعية الموجهة إليهم تكون بطريقة علمية سليمة لا يستهان بها بعقل الطفل وتختلف كمية الطعام التي يحتاجها الطفل وفقًا لطوله وبنيته وجنسه كما سبق وذكرنا، ولابد أن يترك للأطفال حرية اختيار الطعام ويكون دور الآباء توفير الأطعمة الصحية ليختاروا من بينها ما يرغبون فيه وهناك أيضًا معلومة مهمة جدًا وهي عدم إجبار الأطفال على تنظيف صحونهم تمامًا، كما أنه يجب عدم إجبار الطفل على تناول نوع معين من المأكولات لأن كراهية الأطفال لنوع معين من الطعام قد يستمر مدى الحياة ويجب على الأهل معرفة أن شهية الطفل تقل عندما يبطئ معدل النمو بعد أن يكملوا عامهم الأول ومن الطبيعي أن يأكل الطفل بنهم شديد في يوم ثم تقل شهيته في اليوم التالي .
• وإليك عزيزي بعض العادات الغذائية الخاطئة التي لاحظتها في المراهقين والتي من الممكن تغييرها بهدوء:
إننا نجد أبناءنا يهملون تناول وجبة الإفطار ويذهبون إلى المدرسة ويبدأون بتلقي دروسهم ثم يتجهون إلى الطعام السريع في المدرسة الذي خال من التغذية (empty nutrient)يؤدي إلى تراكم الدهون والإصابة بالأنيميا ثم يتناولون غذائهم في البيت الذي عادة ما يتكون من نشويات و بروتين ودهون، ونجدهم يقبلون على الطعام الغني بالدهون والنشويات ويهملون مثلًا السلطة أو الفاكهة حتى أن كثير من الشباب أجدهم ينسون تناول الفاكهة لمدة أسبوع حيث أن الحلوى السريعة تعوض احتياجهم من السكريات. لذلك فالتوعية مهمة جدًا من الصغر مع الأخذ في الاعتبار أن منع الأطفال من تناول الحلويات الجاهزة والأكل السريع دفعة واحدة قد يثير بعض المتاعب وقد يشعرون بالحرمان، خاصة عندما يرون اصدقائهم يتناولونها مما قد يؤدي بهم إلى تناولها سرًا لذلك من الأفضل السماح لهم بتناولها بين الحين والآخر مع إطلاعهم على كل الحقائق الغذائية التي بها، كما أنه لا يجب أن تستغل هذه الحلويات كوسيلة لدفعهم للقيام بعمل ما أو لمكانتهم وأفضل الحلويات هي الآيس كريم وذلك لاحتوائه على بعض العناصر الغذائية مثل اللبن والفاكهة.
وإليك هذا النظام المثالي الذي من الممكن تطبيقه لأطفالنا عند الذهاب إلى المدرسة
الإفطار :-
نصف كوب من اللبن نصف الدسم مضافًا إليه 2/1 كوب من البليلة أو الكورن فليكس مع ملعقة عسل أبيض
السناك في المدرسة
1 فاكهة + 1 عصير + 2/1 رغيف جبنة + كيس من الفشار أو بعض حبات السوداني أو الزبيب
الغذاء:-
قطعة من البروتين وكوب من الأرز مع الحرص على السلطة والخضروات المطبوخة والأخذ في الاعتبار عدم استخدام الدهون المشبعة في إعداد الطعام (الدهون الحيوانية مثل الزبد والسمن حتى السمن النباتي واستخدام الزيوت النباتية مثل زيت الذرة وعباد الشمس والزيتون كما أنه لابد وأن نعلم أن التحمير يفقد هذه الدهون فائدتها حيث يتأكسد فيتامين Eو بالتالي يكون ضرره أكثر من فائدته ونراعي أن يكون السمك 3 مرات اسبوعيًا والدجاج مرتين واللحوم مرتين
سناك بعد ساعتين:-
2 فاكهة + 1 زبادي أو كوب من الجيلي المضاف إليه الفاكهة ومن الممكن تناول قطعة من الشيكولاتة مرتين اسبوعيًا
العشاء :-
يكون عبارة عن 2 بيضة أو 2/1 كوب من الفول + سلطة + 2/1 رغيف خبز مكون من الردة (خبز بلدي) + كوب من اللبن الخالي الدسم .