الطريقة الصحية لتناول الحلويات في شهر رمضان (2)

من كتاب "300 سؤال في التغذية الشاملة"
للدكتورة / شريفة أبو الفتوح

س: ما الطريقة الصحية السليمة لتناول حلويات شهر رمضان؟

ج: أسمى مغزى في الصيام يتجلى في صوم العباد عما أحله الله لعباده من نعم شهرًا كل عام ليتذكروا فيما أنعم الله به عليهم من نعم لا تعد ولا تحصى وأفضل طريقة صحية وسليمة لتناول الحلويات في رمضان هي:

1- تناول ما لا يزيد على حجم "نصف كف اليد" وكل يومين وليس يوميًا (قد تكون يوميًا إذا كان الشخص لا يعاني من زيادة في الوزن) وبهذه الطريقة نحصل على أقصى استفادة منها.. وتصبح مغذية وتمدنا بالطاقة والحيوية.
2- على الصائم الذي يفطر على التمر باللبن أن يقطتع ما يعادل من الكمية التي أفطر عليها من الفاكهة أو الحلويات التي سوف يأكلها بعد تناول وجبة الإفطار حتى لا تزيد نسبة الدهون ويؤثر على صحته وحيويته.

س: كيف يمكن تخفيض الوزن في رمضان مع أكل جميع ألوان وأصناف الغذاء؟

ج: النظام المثالي لإنقاص الوزن في شهر رمضان لمحبي الحلوى
1- القسم الأول: هو الجزء الأكبر من الدائرة (نصف الطبق): يمثل الخضروات والسلطة بمعنى أم الجزء الأكبر من وجبة الطعام تتكون من الخضروات والسلطة.
2- القسم الثاني: هو الجزء المتوسط من الدائرة (ثلثين النصف الآخر من الطبق): ويمثل البروتين شرط أن يكون خالي الدسم "بلا دهون".
3- القسم الثالث: وهو الجزء القليل (ثلث النصف الآخر من الطبق): ويمثل الكربوهيدرات (الأرز والمكرونة).

على أن يراعى ما يلي:
- أولًا بالنسبة لوجبة الإفطار:
أن يتم تناولها بنفس الترتيب السابق: السلطة والخضروات ثم البروتين ثم الكربوهيدرات.
أن يستمر تناول الوجبة لمدة 60 دقيقة فقط على الساعة.
التوقف عن تناول الطعام تمامًا وحتى موعد وجبة السحور، ويمكن تناول الماء والشاي الأخضر بدون سكر.
- ثانيًا: أما وجبة السحور فيجب أن تتكون من: بيضة واحدة مع كوب زبادي فقط وسلطة.
وباتباع هذا النظام سوف تتمكن من تخفيض الوزن، فضلًا عن أنك سوف تتناول كل ألوان وأصناف الغذاء.
ويجب الحذر الشديد من التخفيض السريع للوزن لما في ذلك من أضرار كثيرة وخطيرة قد تحدث، ويلاحظ أن تخفيض الوزن الذي يتم بسرعة أي في وقت قليل قد يكون له مردود عكسي وهو زيادة الوزن بسرعة أيضًا.

س: فتاة عمرها 20 سنة طولها 165 سم ووزنها 98 كجم ورغم أنها لا تأكل كثيرًا على الإفطار إلا أنها تكثر من الحلويات والعصائر وتريد حلًا لتخفيض وزنها؟

ج: من الأفضل أنها تضحي بأحدهما إما الحلويات أو العصائر، وأنا أفضل لها أن تتناول العصائر الطبيعية وتضحي بالحلويات وأفضل طريقة لتناول العصائر هي تناولها بدون سكر وكذلك ننقعها في ماء بارد بدلًا من غليها على النار مثل الكركديه، والعرقسوس والتمر الهندي وهي أشهر العصائر التي تقدم في رمضان مع مشروب قمر الدين على موائد الإفطار.

س : ما النظام الغذائى الصحى الذى يحافظ على الوزن والصحة في شهر رمضان؟

ج : سوف أقدم نموذجًا لوجبتى الإفطار والسحور وهو كالتالي:
بعد رفع الآذان مباشرة: الإفطار على كوب تمر هندي.
بعد صلاة المغرب: طبق صغير شوربة أو كوب لبن رايب خالى الدسم. ثم سلطة وخضراوات، ثم بروتين مع نصف كوب من الأرز أو كوب مكرونة أو نصف رغيف... وبنفس الترتيب يتم تناول وجبة الإفطار.
بعد ثلاث ساعات: حلويات بحجم "كف اليد".
بعد ثلاث ساعات أخرى : فاكهة مجففة - لمن يرغب - فى حجم "نصف كف اليد".
السحور: زبادى وبيض مع ثلاث ملاعق فول ونصف رغيف.