“سناك أتاك” Snack Attack
مارس 24, 2016
أوميجا 7
مارس 28, 2016
استهلاك الأحماض الدهنية أمر مهم لعمل وظائف الجسم بشكل طبيعي، فهو مهم للبشرة والجهاز التنفسي والدورة الدموية والمخ والأعضاء المختلفة. وهناك نوعان من الأحماض الدهنية التي لا ينتجها الجسم من تلقاء نفسه، تسمى بالأحماض الدهنية الأساسية (EFA) وهما أوميجا 3 وأوميجا 6، فيجب تناولهما لتأثيرهما الإيجابي على لمخ والجهاز المناعي وانتظام ضغط الدم.
أولًا الحمض الدهني أوميجا 3:
أوميجا 3 هو حمض دهني أساسي (حمض اللينولينيك ألفا) له أهمية خاصة لوظائف المخ ويساعد على محاربة الأمراض القلبية الوعائية، ويوجد في الأسماك الدهنية مثل السلمون والرنجة والسردين والتونة، ولكن يجب الحذر عند تناول تلك الأسماك فقد تكون ملوثة أو تحتوي على نسبة مرتفعة من الزئبق مما يجعل لها آثار ضارة بالصحة.
فوائد أوميجا 3 الصحية على الأمراض طبقًا للأبحاث:
1- الربو
2- مرض السكري
3- التهاب المفاصل
4- هشاشة العظام
5- بعض أنواع السرطان
6- أمراض الجلد
7- ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم
8- ارتفاع ضغط الدم
9- اضطرابات الانتباه
10- اضطرابات اكتئابية
11- التنكس البقعي
12- مشاكل الجهاز الهضمي
أوميجا 3 موجود في:
1- الحبوب
2- سبيرولينا (الطحالب اللولبية الدقيقة)
3- الجوز البرازيلي
4- زيت بذر القنب
5- بذور الخردل
6- بذور اليقطين (القرع)
7- زيت بذور الشيا
8- زيت جنين القمح
9- زيت الكانولا
10- الخضروات الورقية الخضراء
11- الجوز النيء وزيت الجوز
12- بذور الكتان أو زيت بذور الكتان
ثانيًا الحمض الدهني أوميجا 6:
تناول أوميجا 6 (حمض اللينولييك) جنبًا إلى جنب مع أوميجا 3 بالكميات المناسبة له العديد من الفوائد الصحية، حيث تكون نسبة أوميجا 6 لأوميجا 3 هي 1:2، ولكننا أصبحنا نستهلك أوميجا 6 حوالي 15 مرة أكثر من أوميجا 3 مع تناول الوجبات السريعة والمجمدة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يجعل تأثير تلك النسبة عكسي وضار على الصحة.
وأفضل مصادر أوميغا 6 هي المكسرات والحبوب والخضروات الورقية الخضراء كالخس والبروكلي والرجلة والكالي. كما يمكن استهلاكها من بعض الزيوت النباتية الخام، ولكن في شكلها الخام البارد لأن الطبخ يدمر فوائد الأحماض الدهنية.
يوجد الحمض الدهني أوميجا 6 أيضًا في:
1- زيت الزيتون
2- جنين القمح
3- بذور العنب
4- الفستق
5- زيت السمسم
6- زيت بذر القنب
7- بذور اليقطين (القرع)
8- زيت بذور الشيا
9- زيت العصفر (القرطم)
10- زيت عباد الشمس
11- زيت بذر القطن
12- المكسرات النيئة والبذور
ثالثًا: الحمض الدهني أوميجا 9
أوميجا 9 أو حمض الأولييك الدهني أحادي اللا إشباع هو حمض دهني غير أساسي ينتجه الجسم بشكل طبيعي كلما كان هناك ما يكفي من إما أوميجا 3 أو 6، ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من أوميجا 3 وأوميجا 6 عليك الحصول على أوميجا 9 من النظام الغذائي. فهو يلعب دورًا في تعزيز صحة القلب من خلال تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين المناعة.
يوجد الحمض الدهني أوميجا 9 في:
1- الأفوكادو
2- الجوز الأمريكي (بيكان)
3- الكاجو
4- اللوز
5- البندق
6- الفستق
7- المكاديميا
8- زيت بذور الشيا
9- الزيتون وزيت الزيتون
