محشي بالخضار

المقادير:

½ ك باذنجان أسود أو أبيض.                                      –  ¼ ك فلفل رومي مكعبات.

½ ك كوسة.                                                        – 4 حبات مشروم مكعبات.

1 ك ملعقة زيت زيتون.                                             – 3 فصوص ثوم.

¼ ك فلفل رومي حشو.                                            – 1 جزرة مبشورة.

3 بصلة مبشورة.                                                   – 2 ملعقة صلصة كبيرة.

½ ك طماطم مكعبات.                                             – خضرة (كسبرة – شبت – بقدونس).

ملح + فلفل أسود + ملعقة نعناع ناشف.