نظام غذائي

من كل المؤثرات الموجودة في حياتنا لاشئ يؤثر علينا ماديًا وجوهريًا وبشكل مستمر مثل الغذاء فهو الحبل السري الذي يربطنا بأمنا الأرض، تمدنا بالغذاء والماء والطاقة التي نحتاجها باستمرار لتجديد وإعادة بناء أنفسنا
لابد وأن نجزم أن الرجوع لطريقة صحية متوازنة في الغذاء هو أحد الأساسيات التي يمكننا وضعها للحصول على الصحة الذهنية .
كونك مكتئبا يمكن أن يشبه كونك داخل الضباب بدون أدني فكرة عن كيفية خروجك منه قد يكون التفكير الأولي هو البحث عن تفسيرات وحلول نفسية ولكن من المفاجاة أن شيئًا ما عضويًا تمامًا قد يكون هو السبب أو يشارك في حالتنا الكئيبة فمثلًا قد يكون نقص السكر في الدم أو ارتفاع ضغط الدم أو تناول بعض العقاقير أو النقص في بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية هم أسباب إصابتنا بالأكتئاب وعدم التركيز.
وهذه هي بعض الإرشادات التي تستند إلى أفضل ما قمت بدراسته في علم التغذية للحصول علي صحة جيدة بوجه عام وصحة عقلية بوجه خاص لا تشعر بأنك مجبر على اتباعها بالحرف الواحد فقط خذ منها ما تحتاجه .
1- تناول الأطعمة الكاملة بدلًا من المكررة والفرق بين الاثنين هو أن الغذاء الكامل هو الطعام في حالته الأولية قبل تدخل الصناعة فيه كالحبوب بقشرها (القمح بقشره، الأرز بالقشرة، الدقيق بالنخالة) أما بالنسبة للطعام المكرر فهو الذي تدخل الإنسان في تصنيعه مثل الدقيق الأبيض، السكر المكرر....
وتناول الطعام المكرر يزيد من حالات العجز الغذائي حيث أنه يحتوي على العديد من الكيماويات الإضافية التي قد تزيد من التفاعلات النفسية عند بعض الأشخاص وقد تصيبهم بأنواع عديدة من الحساسية التي تؤدي بهم إلى الأكتئاب .
2- التقليل من الأطعمة المقلية والمشوية:-
حيث أن طريقة الطهي (التحمير) تخلق بلايين من الجزيئات المتحولة التي تكون سامة أو مسببة للسرطان، كذلك عمليات تصنيع الطعام التجاري كتكرير الزيوت والحبوب التي عادة تسلب الحيوية وتستنزف القيمة الغذائية وتلوث تغير التركيبة الكميائية للمواد النافعة .
3- ضرورة تناول الأطعمة الغير ملوثة:
لابد من العناية بغسل الخضروات والفاكهة لإزالة آثار المبيدات والبقايا الكيماوية حيث أن تعرضها للكيماويات والملوثات البيئية من أكثر الأشياء التي تخلق لدينا شعورًا بالوهن والضعف ونقص المناعة وبالتالي الأكتئاب.
4- ضرورة تناول غذاءًا متنوعًا سواء كان نباتيًا أو حيوانيًا، فلابد أن يحتوي غذائك اليومي على الجذور و البذور (المكسرات أوالحبوب أوالبقول) والأوراق والأزهار (البروكلي أو القرنبيط) وإذا تناولت اللحوم فتكون العضلات والعظام والنخاع. فالطعام المتنوع يكون غني بالفيتامينات المهمة المسؤولة عن الحالة النفسية كفيتامين B الموجود في الغذاء السابق ذكره.
4- تناول الأطعمة الطازجة النيئة:-
ليس فقط لأن القيمة الغذائية للطعام تنخفض بسرعة بعد القطف ولكن لأن الأطعمة النيئة قد يكون لها منافع طبية (دوائية) معينة تفقدها الأطعمة المطبوخة فمثلًا المكسرات والبذور النيئة والزيوت غير المكررة بوسعها أن ترفع معدلات الدم المنخفضة من الهرمونات وقد يكون هذا فقط هو كل ما يحتاجه كثير من المكتئبين .
5- احترم شهيتك وحاسة الشم وغددك اللعابية وعينك لأن احترام الشهية يعني ألا تأكل عندما لا تكون لديك شهية لذلك فالمتعة في تذوق وشم الطعام تساعد على الهضم وغيابها يسبب عسر الهضم وسوء الامتصاص والحساسية للأطعمة وبالطبع إذا تسبب الأكتئاب الشديد في فقدانك الشهية فقد يتبعه أحيانًا فقدانك لنفسك.
كذلك كلما صنعت وطبخت وانضجت الأطعمة وحولتها إلى شئ يعطي مذاقًا ورائحة وشكلًا غير الذي اعتادته حواسنا البسيطة وفجأة نجد أنفسنا فريسة للنشويات المكررة والمصنعة مثل البطاطس شيبسي وساندويتشات الهمبورجر، وهذه تشكل عبئًا كبيرًا على الكلي والكبد وكذلك زيادة الدهون تجعل الدم محملًا بالدهون و يبطء معدل صعوده إلى المخ.
6- تناول طعامك بناءًا على الفصل المناخي والموقع الجغرافي لأن ذلك يؤثر على اضطرابات المزاج الموسمية والجغرافية مثل اكتئاب الشتاء والصيف فمثلًا الأحماض الدهنية أوميجا -3 المتكيفة مع البرودة والموجودة في الأسماك و بعض الزيوت تمنع وتعالج اكتئاب الشتاء عند الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الباردة، وكذلك الإكثار من الفواكه والخضروات الطازجة فله نفس التأثير في القضاء على اكتئاب الصيف. وإليك عزيزي القارئ مثال لنظام غذائي يشمل العناصر التي تحفز المخ و تقضي على الاكتئاب .
الإفطار :-
1 كوب من الحبوب الكاملة (بليلة أو كورن فليكس) + 1 كوب من اللبن خالي الدسم + 1 فاكهة طازجة (فاكهة الموسم)
السناك :- ( بعد 3 ساعات)
1 كوب من العصير الطازج أو الفاكهة
السناك :- ( بعد ساعتين)
10 حبات مكسرات نيئة
الغذاء :-
قطعة بروتين خالية من الدهون + 1 كوب من الأرز المقشور + 2 كوب من السلاطة الطازجة + 1 كوب من الخضروات المطهية على البخار + 1 كوب عصير برتقال
السناك:- (بعد 3 ساعات)
1 فاكهة
السناك:- (بعد ساعتين)
كوب من اللبن + ملعقة عسل
العشاء :-
1 بيضة + 1 تونة + 4/1 رغيف ردة + 2 كوب سلاطة