معلومات غذائية خاطئة

 تناول الكرفس يحرق سعرات حرارية أكثر من محتواه،

الحقيقة أن الكرفس يحتوي على سعرات حرارية قليلة فقط ولكنه لا يحرق السعرات الموجودة بالفعل

تناول البقوليات والحبوب يغنيك عن تناول البروتين الحيواني

فاللحوم والأسماك تحتوي على أحماض أمينية ضرورية للجسم ولا تتوفر في البقوليات

تناول الجزر من دون طهي أفضل من تناوله مطبوخ

والحقيقة أن طهي الجزر يزيد من قيمته الغذائية حيث أن الحرارة تتسبب في تكسير غلاف الخلايا التي تحتوي على مادة البيتاكاروتين. وتعتبر هذه المادّة هي المسؤولة عن القيمة الغذائية للجزر

ازالة الجلد من الدجاج قبل طهيه يقلل نسبة الدهون

ان طهي الدجاج مع الاحتفاظ بجلده أثناء الطبخ يعمل على الحفاظ على طراوة لحم الدجاج واحتفاظه بالمواد الغذائية. يمكنك طهي الدجاج من دون ازالة الجلد ثم ازالته قبل تقديمه للأكل للتخلص من الدهون

عدم تناول الكربوهيدرات يحافظ على صحتك

الحقيقة أن الكربوهيدرات تعتبر من مصادر الطاقة الرئيسية في الجسم ولا يمكن الاستغناء عنها. فقط استبدلي الدقيق الأبيض في المخبوزات بدقيق القمح الكامل كما يمكنك تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض

السمن النباتي يحتوي على سعرات حرارية أقل من الزبدة

الحقيقة أن كلا من السمن والزبدة يحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية

المكسرات تعتبر طعامًا غير صحي

الدراسات أثبتت أن المكسرات تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. تناولي المكسرات كوجبة خفيفة في منتصف النهار على ألا تزيد الكمية عن 30 جرام يومياً

مرضى السكر يجب ألا يتناولوا أي حلويات

لا مانع من تناول السكريات من وقت إلى آخر من دون افراط

شرب اللبن يزيد من حدّة أدوار البرد

شرب اللبن ليس له أي تأثير على زيادة أدوار البرد

الطعام الحارّ يزيد من أعراض قرحة المعدة

الأطعمة الحارة تسبب تهيج القولون العصبي فقط ولكن لا علاقة لها بقرحة المعدة

يجب التقليل من تناول الطعام في أدوار البرد وارتفاع الحرارة

يجب زيادة كمية الطعام التي نتناولها وذلك لأنّ معدل التمثيل الغذائي يزيد في حالة المرض

من كتاب الأطعمة التي تضرّ، الأطعمة التي تُعالج للكاتبة لورين غيلمان