محشي بالخضار

المقادير:

½ ك باذنجان أسود أو أبيض.                                      -  ¼ ك فلفل رومي مكعبات.

½ ك كوسة.                                                        - 4 حبات مشروم مكعبات.

1 ك ملعقة زيت زيتون.                                             - 3 فصوص ثوم.                    

¼ ك فلفل رومي حشو.                                            - 1 جزرة مبشورة.

3 بصلة مبشورة.                                                   - 2 ملعقة صلصة كبيرة.

½ ك طماطم مكعبات.                                             - خضرة (كسبرة – شبت - بقدونس).

                            ملح + فلفل أسود + ملعقة نعناع ناشف.