تغذية الأطفال في سن الدراسة

تقديم: ليلى أبو الفتوح

تنمو الأطفال في سن الدراسة بشكل كبير ولكن بمعدل أبطأ، في حين أنهم يكونون نشاطاء بدنيًا بشكل عام. ونتيجة لذلك، احتياجاتهم الغذائية مرتفعة ودقيقة، كما أن الخلفية الوراثية والجنس وحجم الجسم وشكله كلها عوامل هامة تحدد الاحتياجات الغذائية.

1- الحديد
يحتاج الأطفال إلى الحديد نظرًا للتوسع السريع في حجم الدم أثناء النمو، فاللحوم والأسماك والدواجن والخبز والحبوب الغنية هي أفضل مصادر للحديد الغذائي.
2- الكالسيوم
تبدأ هشاشة العظام في مرحلة الطفولة إذا لم توفر الوجبات الغذائية الأطعمة الغنية بكمية الكالسيوم المناسبة. الحليب ومنتجات الألبان وبعض الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة هي مصادر جيدة للكالسيوم.
3- الأحماض الدهنية الأساسية
الأحماض الدهنية الأساسية هي أنواع من الدهون التي لا غنى عنها في النظام الغذائي فالجسم لا ينتجها. هذه الدهون تساعد على بناء الخلايا، وتنظيم الجهاز العصبي، وتقوية القلب والأوعية الدموية، وبناء المناعة، ويساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. كما أنها حيوية لوظيفة صحية للعقل والرؤية، والنقص في الأحماض الدهنية غير المشبعة قد يكون له تأثير سلبي على الأداء المدرسي.
4- البروتين
على الآباء تشجيع الأطفال على أكل 2-3 حصص من البروتين يوميًا. وتشمل المصادر الجيدة للبروتين اللحوم والأسماك والحليب.
5- الطاقة
الكربوهيدرات والدهون توفر الطاقة للنمو والنشاط البدني، فالعقل يحتاج إلى طاقة للعمل بشكل صحيح، وبالتالي إمداد الجسم بالجلوكوز أمر هام وحيوي.

ملاحظات:

الأحماض الدهنية غير المشبعة:
هي دهون مشتقة من النباتات وبعض المصادر الحيوانية، خاصة السمك، السائلة في درجة حرارة الغرفة. وتسمى بغير المشبعة لأنها قادرة على امتصاص الهيدروجين الإضافي.

الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة:
الخس البلدي أو الرومي عالي في فيتامين C ومعروف عنه المساهمة في تخفيض نسبة الكوليسترول.
الكالي يحتوي على نسبة أكبر من الحديد للسعرة الحرارية الواحدة عن اللحم البقرى، وهو عالي في الألياف.
معروف عن الجرجير أهميته القصوى في الحديقة لاحتوائه على مستويات عالية في الألياف ومنخفضة في السعرات الحرارية.

2- 3 حصص من البروتين:
اثنين إلى ثلاث حصص من البروتين يعني تقديم ثلاث وجبات على الأقل من البروتين يوميًا للأطفال.

الكربوهيدرات:
تشمل الأرز البني والمكرونة الكاملة والفاصوليا وخبز القمح الكامل.

Laila Abul Fettouh is a 10 year old student, currently studying in Alsson School, British section. She enjoys swimming and art, and has a passion for nutrition.