حلويات عيد الفطر المبارك

يشتهر عيد الفطر المبارك بحلويات العيد منها؛ الكعك، البسكويت المجهر بالسمن البلدي، المخبوزات المحشية باللبن او العجوة، البيتي فور، غريبة، سابليه… و هذه الحلويات تتكون من الدقيق والدهون والسكر، و هذه العناصر الثلاثة بصورها المصنعة بها ليست فقط ممنوعة على المرضى بل والاصحاء ايضاً لانها مكررة.

صنع حلويات العيد بطريقة صحية في البيت:

١- الدقيق: الدقيق بالنخالة بدل الدقيق الابيض “المكرر”، فالدقيق بالنخالة هو كربوهيدرات معقدة نافعة و صحية ثم نديف عليها قرفة و حبهان و محلب و قرنفل.

٢- الدهون: بدل استخدام الدهون المشبعة الضارة بالصحة زي السمنة، ممكن استخدام الدهون الغير مشبعة زي الزيوت، زيت الفول السوداني او زيت السمسم او زيت الزيتون او زيت الذرة.

٣- السكر: نستبدل السكر الابيض المكرر بسكر التمر؛ تحتوي التمور على السكر بنسبة تصل ل 70% من تكوين التمرة الواحدة. ممكن ان تكون بديلا صحيا، عن طريق تجفيف التمر و طحنه حتى يصبح ناعم كالبودرة، و يستخدم بنفس استخدامات السكر و يعالج النحافة و نقس الحديد في الدم.

كيف تناول كعك العيد دون حدوث اي زيادة في الوزن او اضرار صحية/ شعور بالانتفاخ/ عسر هضم…

١- تناول الكعك بكمية مناسبة: كعكتان او ٢ بيتي فور في الافطار و بهذا يتوفر الوقت الكافي لهضمها و حرقها

٢- اذا تناولت الكثير من الحلويات، لتجنب الشعور بالانتفاخ او عسر هضم: بعد تناول الحلويات بنصف ساعة: تناول مشروب ينسون بنعناع او قهوة عربي و هي تحتوي على الحبهان او البردقوش والشمر والكمون، او جنزبيل بالليمون. فهذه المشروبات تساعد على الهضم.

نلغي الفاكهة طول اليوم، والعشاء يفضل يكون ٢ زبادي و خيار و لابد من شرب الماء بكثرة.

ماذا نفعل بعد العيد لكي نتخلص من السموم في الجسم السموم

تتكون من مصادر عديدة و مختلفة و من بينها، العادات الغذائية السيئة مثل الاقبال على الطعام بشراهة او بدون نظام، او الاطعمة التي تحتوي على دهون مشبعه مثل تناول كمية كبيرة من الكعك والحلويات في العيد.

نظام لمدة يومين بعد العيد لتخفيض السموم من الجسم

١- لابد من شرب الماء بكثرة ٣ لتر، و من الافضل نعصر ليمون على الماء، لانه يسهل و ينظم عملية اخراج السموم من الجسم.

٢- تناول على مضار اليوم خضراوات نيئة غير مطهوة و فاكهة

٣- الفواكه الافضل لطرد السموم هي التفاح المسلوق عصيرالعنب، البطيخ (يفضل تناوله لوحده) و من الممكن تناول الكيوي (يقضي على الامساك)

٤- الخضراولت النية مثل؛ الخيار، الجزر، الكرفس،البنجر، القرنبيط، البروكولي…

٥- مشروبات تساعد على طرد السموم: الجنزبيل بالليمون، شاي اخضر،الشاي الابيض، …white Tea، و يبقى الاهم الماء بالليمون.

طريقه عمل كعك العيد بطريقه صحيه

المقادير للعجين – كوبان من الدقيق الأسمر – كوب من السميد – ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر – ربع كوب لبن خالي الدسم – 300 جرام لبنة قليلة الدسم – ملعقة صغيرة من الفانيليا.. بالاضافه الي ريحه الكحك -نصف كوب سكر تمر.

للحشوة والزينة: للحشوة أنت بحاجة الى جوز مقطع تقطيع خشن وسكر بودرة للزينة (يستخدم سكر التمر)

طريقة التحضير – عليك أن تسخني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية ومن ثم في وعاء كبير أخلطي الدقيق والسميد والبيكينغ باودر و ريحه الكعك وبعدهم أضيفي اللبنة واللبن والفانيليا وامزجيهم معاً حتى يشكلوا عجينة متناسقة.

– لكي تشكلي الكعك ما عليك سوى أن تقسمي العجينة الى كرات صغيرة مع كمة مناسبة من الجوز في داخلها مع إغلاق الفتحة حتى لا يظهر الجوز كلياً.

– إدهني قالب الكعك بالقليل من الزيت كي لا يلتصق العجين فيه وبعدها إضغطي الكرة في قالب الكعك وأخرجيها عن طريق ضرب القالب عن جانبه.

– على حدة إدهني صينية بزيت خفيف واخبزي فيها الكعك لمدة 20 دقيقة في الفرن حتى يصبح أسفله باللون البني الفاتح.

– أخيراً اخرجي الكعك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً ومن ثم رشي فوقه سكر التمر وضعيه في علبة محكمه ويمكنك الاحتفاظ به لمدة أسبوعين.