مرض النقرس (غير حياتك)

جدول الأغذية التى تحتوى على البيورين

100 ملجم بيورين= 300 ملجم يوريك أسيد

فى حالة الاستعداد للنقرس يجب ألا يزيد اليوريك أسيد فى جسم الإنسان فى اليوم عن 500 ملجم

نسب البورين في الغذاء

مواد غذائية قليلة البورين

اللبن : 0 مليجرام في 125 جرام

الزبادي : 0 مليجرام في 150 جرام

الجبن : 5 مليجرام في 50 جرام

الجزر : 7 مليجرام في 200جرام

الفلفل الرومي : 7 مليجرام في 150 جرام

التفاح : 7 مليجرام في 200جرام

البطاطس المسلوقة : 8 مليجرام في 150 جرام

المعكرونة : 8 مليجرام في 100 جرام

مواد غذائية متوسطة البورين

الموز : 13 مليجرام في 50 جرام

الأرز : 13 مليجرام في 150 جرام

الكوسة : 14 مليجرام في 200 جرام

الخبز : 15 مليجرام في 100 جرام

الاسباراج: 17 مليجرام في 200 جرام

الفاصوليا الخضراء : 28 مليجرام في 200 جرام

السبانخ  : 34 مليجرام في 200 جرام

سمك المياه العذبة : 43 مليجرام في 100 جرام

لحم بقري : 47 مليجرام في 100 جرام

مواد غذائية غنية بالبورين

الدجاج المشوي : 80 مليجرام في 100 جرام

السردين : 118 مليجرام في 100 جرام

كبد الطيور : 360 مليجرام في 100 جرام

الغدة الزعترية للعجول : 300 مليجرام في 100 جرام

يتحول البورين في جسم الإنسان إلى حمض البول الذي تسبب زيادته في الجسم ظهور حالة النقرس. وتقليل المأكولات الغنية بالبورين يساعد على تخفيف أعراض هذا المرض. وقد اتضح أن 100 مليجرام بورين تنتج 300 مليجرام من حمض البول. وينصح المختصين بأن يحد الشخص المعرض للنقرس من أكل الأغذية الغنية بالبورين، بحيث لا تزيد كمية حمض البول عن 500 مليجرام في اليوم. أو بمعنى آخر أن لا تزيد كمية حمض البول عن 3000 مليجرام في الأسبوع. ويمكن لكل شخص حساب كمية حمض البول في جسمه عن طريق كمية البورين التي يأخذها في طعامه بالاستعانة بجدول المواد الغذائية المذكور أعلاه. مع العلم أن 1 مليجرام بورين تنتج 3 مليجرام من حمض البول