التغذية وعلاقتها ببعض الامراض مرض السكر

مرض السكر

هناك علاقة وثيقة بين التغذية و الامراض المزمنه وانا اخترت بعض الامراض مثل السكر وسرطان البروستاتا وخلافه  لان مضاعفاته ممكن تحدث امراض اخري خطيرة وكمان ممكن عن طريق التغذية الصحية السليمة نتجنب حدوث مضاعفات بل انه يمكن ان يتم علاجه و العكس صحيح فعن طريق التغذية الخاطئة يمكن ان يزداد المرض

اولا :انواع مرض السكر

1-  النوع الاول:- يسمي سكر الاطفال وهويعتمد علي الانسولين ويظهر في سن صغير ولا يستجيب المريض الا الي حقن الانسولين

2-  النوع الثاني :- ويسمي سكر الكبار و السكر الغير معتمد علي الانسولين ويظهر عامة بعد سن الاربعين و غالبا يكون المريض يعاني من زيادة الوزن وهذا هو موضوعنا

3-  النوع الثالث :_ وهو مرض السكر الثانوي ويكون نتيجة لوجود مرض يؤثر علي خلايا البنكرياس او نتيجة لاستخدام بعض الهرمونات بشكل مفرط مثل ( الكورتيزون(نتيجة لزيادة افرازه ) ، هرمون النمو ، هرمون الارينالين ، هرمون الغدة الدرقية ) او استخدام بعض الادوية بافراط مثل حبوب منع الحمل ومدرات البول

اسباب انتشار مرض السكر

لقد ازداد معدل انتشاره نتيجة:_

1-  انواع الغذاء ذات السعرات الحرارية العالية خاصة من الحلويات و الدهون المصنعة و الاطعمة الجاهزة حيث ان هذه الاطعمة هيات الفرصة للاصابة بمرض السكر . وذلك بسبب اجهاد البنكرياس و زيادة الوزن

2-  كثرة استخدام وسائل الواصلات الحديثة مما ادي الي قلة النشاط و النتيجة هي السمنة و بالتالي السكر

3-  التدخين و الكحول

4-  التوتر و القلق

5-  التقدم الطبي مما ادي الي زيادة اعمار الناس فانتشرت امراض امراض الشيخوخة ومنها مرض السكر

نوع السكر الاكثر انتشارا هو السكر الغير معتمد علي الانسولين ( النوع الثاني )

ومرض السكر يعتبر وراثيا خاصة واذا كانت الفرصة مهيئة له اي وجد المناخ المناسب لانتشاره كالسمنه مثلا فاكثر من 80% من مرض السكر الثاني يعانون السمنه فكلما زادت السمنة وزاد عدد الخلايا الدهنية قلت مستقبلات الانسولين الموجود علي جدار الخلايا اي تقل حساسية الخلايا للانسولين و تزداد المقاومة له وخاصة في حالات سمنة الكرش

و النساء اكثر عرضة للاصابة بمرض السكر عند الرجال و يمكن عن طريق التغذية الصحية و تقليل الوزن القضاء علي مرض السكر

بعض مضاعفات مرض السكر

1- تصلب الشرايين :-

2- فانه عند اهمال ضبط سكر الدم وزيادة الوزن و السمنه يحدث

1- زيادة نسبة الدهون الضارة عن مريض السكر وبالتالي تتحد مع الجلوكوز الزائد وتترسب علي جدار الشريان الداخلي

2-  ارتفاع ضغط الدم:-

لاتوجد علاقة مباشرة ولكن بما ان مريض السكر اكثر عرضة لتصلب الشرايين فهذا يؤدي الي ارتفاع الضغط

3-  الكبد الدهني :-

وهو يحدث في كبد مريض السكر البدين

4-  الاصابة بامراض الكلي :_

   لذلك يجب متابعة وظائف الكلي بصورة دورية حيث ان ارتفاع الضغط و السكر يؤديان الي امراض الكلي

علاج السكر بالغذاء

50 % من مرض السكر الثاني يمكنهم ضبط السكر عن طريق الغذاء فقط

اهم مواصفات النظام الغذائي الخاص بمريض السكر

1-  ان يكون ملائما لظروف و عادات وميول و اقتصاديات مريض السكر

2-  ان يحتوي علي جميع العناصر الغذائية و تكون بالنب الاتية :-

- كربوهيدرات          50% -55%

- دهون                  30 % - 35 %

- بروتين                20 – 25%

بالاضافة الي الفيتامينات و الاملاح المعدنية

3-  ان يتم تقسيم الوجبات الي 5 وجبات صغيرة علي الاقل

4-  ان يحتوي علي كمية كافية من الحبوب و الخضرولت و الاطعمة الغنية بالالياف

5-  الا يحتوي علي السكر المكرر

6-  الايحتوي علي الدهون المشبعة مثل السمن و الزيوت المهدرجة وهذه بعض الاغذية و الاعشاب علي ضبط سكر الدم

1-  التوت – صفار البيض – منتجات الالبان خالية الدسم – السمك – الثوم – الكرات – فول الصويا – الخضروات

2-  لاتاخذ جرعات اضافية من فيتامين B1 (الثيامين ) و فيتامين C  الا بعد استشارة الطبيب فهي قد توقف نشاط الانسولين

3-  لا تتناول كبسولات زيت السمك حيث انها قد تؤدي الي ارتفاع سكر الدم

4-  تناول خميرة الشعير يؤدي الي تقليل السكر بالدم حيث تحتوي الخميرة علي عنصر الكروميوم و المعروف عنه مفعوله في تقليل السكر بالدم . كذلك احتوائها علي فيتامين Bالمركب ضروري من اجل التمثيل الغذائي

5-  اذا تناول مريض السكر الحبوب مثل العدس (ابو جبه ) – الفول – الحمص – الترمس – الحلبة – اللوبيا – الفاصوليا الناشفة فانه قد يقلل من جرعة ادوية السكر حيث ان الابحاث اثبتت ان الحبوب تزيد من فاعلية الانسولين